結婚式や歓送迎会など急な出費で給料日までの食費がキツイ。そんなときは自宅で１００円以下で作れる節約レシピを試してみてはいかがでしょうか？
外食が続くとついつい食べ過ぎたり、栄養が偏ってしまいがちです。自炊することでバランスが良い献立を組み立てることが出来ますよ。今日は１００円以下で作れて野菜やタンパク質をバランスよく摂取出来る節約レシピをご紹介しますので参考にしていただき、次の給料日まで乗り切ってくださいね。
一食１００円以下レシピ：おかず・おつまみ編
１．鶏胸肉の照り焼きチキンロール
★材料★
・鶏胸肉・・・１枚
・塩・・・小さじ１／２
・醤油・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２
ヘルシー鶏胸肉を甘辛く煮込んで作る簡単節約レシピです。１本１００円で出来るので給料日前のお財布に優しくボリュームたっぷりのレシピです。
２．鶏胸肉のペッパーマヨ唐揚げ
★材料★
・鶏胸肉・・・２枚
・マジックソルト・・・小さじ２
・マヨネーズ・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・塩・・・ひとつまみ
・ニンニクチューブ・・・２cm
・生姜チューブ・・・2cm
・小麦粉、片栗粉・・・適量
・ブラックペッパー・・・お好みで
こちらも鶏胸肉を使った節約レシピ。鶏胸肉と自宅にある調味料で作ることが出来ますよ！鶏肉をフォークで刺して調味料を染みこませればより美味しく出来ますよ。
３．もやしチャンプルー
★材料★
・もやし・・・一袋
・たまご・・・２個
・胡麻油・・・少々
・塩コショウ・・・少々
・ほんだし・・・少々
・醤油・・・少々
激安食材の代名詞もやしを使った簡単節約レシピです。もやしと卵を炒めて調味料を加えるだけで出来ちゃうので遅い帰宅時間でもちゃちゃっと作れちゃいますよ。
４．具乗せピーマン
★材料★
・ピーマン・・・好きなだけ
・ひき肉・・・食べたい量の半分
・好きな具・もやし・・・一掴み
・玉ねぎ・・・4分の1
・ニンジン・・・少量
・キノコなど・・・一束
挽き肉と野菜やきのこを炒めてピーマンの上に乗せて食べるだけの簡単レシピです。レシピ通りに作るのはもちろん、お好みの具材や冷蔵庫の残り物でアレンジしてみてはいかがでしょうか？
５．高野豆腐唐揚げ
★材料★
・高野豆腐・・・１枚
・片栗粉・・・適宜
・焼き肉のタレ・・・大さじ２
・七味・・・少々
高野豆腐を唐揚げ風にアレンジした節約ヘルシーレシピです。片栗粉をまぶした高野豆腐が揚がったら焼き肉のタレで味付けすれば完成です。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ。
６．おつまみイカを使ったイカのコールスロー
★材料★
・千切りサラダ（キャベツ・人参・村詐欺キャベツなど）・・・100g
・ミックスビーンズ・・・100g
・するめスティック（おつまみ）・・・40g
・マヨネーズ・・・大さじ1.5〜2
・醤油・・・小さじ１
おつまみ用のいかスティックに野菜や豆とマヨネーズを逢えたこちらも簡単節約レシピです。お好みでツナなどを加えても美味しそうなレシピです。冷蔵庫にあるものをアレンジして残り物を追加してみてはいかがでしょうか？
７．もやしオムレツ
★材料★
・もやし・・・一袋
・ちくわ・・・２本
・卵・・・２個
・醤油・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・粗挽き胡椒・・・適量
・サラダ油・・・大さじ１
・ケチャップ・・・適量
もやしとちくわを卵で包んだオムレツ風節約レシピです。こちらも冷蔵庫の残り物をもやしと一緒に炒めれば様々なアレンジが可能なレシピですね。卵で包むと見た目はオムレツそのままなので節約レシピには見えないですね。
８．サバ味噌缶を使った大根田楽
★材料★
・大根・・・12cm
・鯖味噌缶詰・・・１缶
・鶏ガラスープの素・・・小さじ１
・小口切り葱・・・適量
味噌の変わりに鯖味噌缶詰をつかった大根田楽です。大根を鶏ガラスープの素で煮込んだら鯖味噌缶をのせるだけで出来る簡単節約レシピです。缶詰をそのまま食べても美味しいですが、大根と一緒に食べるとよりいっそう美味しく感じますよ。
９．ねぎワンタン
★材料★
・ワンタンの皮・・・25枚程度
・ネギ・・・１本
・ゴマ油・・・大さじ１強
・ポン酢、しょう油などお好みの調味料・・・適宜
ワンタンの皮でネギを包んで焼くだけの簡単節約レシピです。ゴマ油で焼くことでゴマ油の香ばしい香りが加わっておつまみにぴったりのレシピです。餃子の皮でもアレンジ出来そうですし、ネギの変わりに冷蔵庫の余り物を包んでも美味しくアレンジできそうなレシピです。
１０．サンマの缶詰を活用した豆腐サンドフライ
★材料★
・木綿豆腐・・・１丁
・サンマの蒲焼き缶・・・１缶
・小麦粉・・・適量
・味付け海苔・・・１０枚
豆腐の水をしっかりと切ったあと、サンマの蒲焼きをサンドし海苔で巻いて小麦粉をまぶして挙げる節約レシピです。豆腐もサンマの缶詰もとっても安いので給料日前の厳しい時期にオススメのレシピですね。
１１．もやしナムル
★材料★
・もやし・・・一袋
・ほうれん草・・・1株
・にんじん・・・1/2本
・ごま油・・・大さじ1
・鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・醤油・・・小さじ1
・塩・・・少々
・ごま・・・大さじ1〜お好みで
もやしとほうれん草、ニンジンをゴマ油と鶏ガラの素であえた簡単ナムルです。野菜不足解消にいかがでしょうか？
１２．ツナマヨきゅうり
★材料★
・ツナ缶・・・1個
・きゅうり・・・1本
・マヨネーズ・・・大さじ1
・塩・・・少々
・黒胡椒・・・少々
ツナマヨにきゅうりをあえるとシャキシャキした食感が美味しい節約レシピになりますよ！給料日前のおつまみにぴったりなレシピです。
１３．ピリ辛玉こんにゃく
★材料★
・玉こんにゃく（大袋）・・・４８０ｇ
・料理酒・・・大２
・みりん・・・大２
・濃い口醤油・・・大２
・味の素 ほんだし・・・小１
・一味（七味）唐辛子・・・2ふり
玉こんにゃくを甘辛いタレに絡めれば簡単ヘルシー絶品節約レシピになりますよ！辛いのがお好きな方は一味や七味の量で調整してください。こちらもおつまみにぴったりのレシピです。
１４．はんぺんステーキ
★材料★
・はんぺん・・・1枚
・チューブにんにく・・・３ｃｍ
・バター・・・８ｇ
・醤油・・・小１
・荒引き黒胡椒・・・少々
おでんの具というイメージの強いはんぺんですが、バターしょうゆで炒めれば美味しいはんぺんステーキになります。ご飯のおかずでもおつまみでもいけちゃう節約レシピです。
一食１００円以下レシピ：ご飯・麺など炭水化物編
１５．シャンタンDXで作る塩うどん
★材料★
・うどん（乾麺）・・・１００ｇ
・卵（M）・・・１個
・ほうれん草・・・２０ｇ
・油揚げ・・・１枚
・シャンタンDX・・・小さじ２／３
乾麺のうどんをシャンタンDXで作ったスープで食べるお手軽節約レシピです。このレシピではほうれん草と油揚げを具としていますが、冷蔵庫のあまりものでアレンジが可能ですね。
１６．ウインナーで節約チャーハン
★材料★
・ご飯・・・茶碗１杯
・ウインナー・・・１本
・キャベツ・・・１枚
・炒め油・・・小さじ１
・コンソメ顆粒・・・小１／２
・塩・・・ひとつまみ
・あらびきこしょう・・・ふたつまみ
家の米しかない！そんなときはウインナーと調味料があればチャーハンを作ることが出来ますよ。キャベツを入れてコンソメと塩コショウで味付けすればウインナーチャーハンの出来上がりです。卵があれば卵を入れてもよし、キャベツの代わりにレタスを入れるとシャキシャキ感が増しますよ。
１７．イカ卵丼
★材料★
・ご飯・・・茶碗１杯
・温泉卵・・・１個
・いかそうめん・・・大さじ１〜２分くらい
・白だし・・・大さじ１／３
・みりん・・・大さじ１／３
・醤油・・・１垂らし
・砂糖・・・１〜２つまみ
・焼き海苔・・・ほんの少し
イカそうめんと温泉卵をご飯に乗せるだけの簡単節約レシピです。白だしベースで作るタレがご飯にぴったりなので美味しく食べることが出来ますよ！温泉卵は電子レンジで簡単に作ることが出来ます。温泉卵の作り方はこちらを参考にしてみてください。
１８．白菜の和風ドリア
★材料★
・ご飯・・・茶碗２杯
・醤油・・・小２
・あらびきこしょう・・・２ふり
・白菜・・・２〜３枚
・ひき肉・・・５０ｇ
・シチュールウ・・・２かけ
・牛乳・・・１００cc
・水・・・５０cc
・ピザ用チーズ・・・大４
ご飯とシチュールウ、ひき肉と調味料で作る節約レシピです。ピザ用チーズを乗せるとトロっとした本格的なドリアが出来ちゃいます。余ったご飯や冷凍ご飯でも作ることが出来る節約レシピです。
１９．油揚げ卵丼
★材料★
・油揚げ・・・１枚
・卵・・・１個
・温かいご飯・・・茶碗１杯
・めんつゆ（濃縮３倍タイプ）・・・大さじ１
・水・・・大さじ１
油揚げをめんつゆで煮込んでと溶き卵を混ぜた簡単節約卵丼です。冷蔵庫にあるキノコや野菜などのあまりものを混ぜても良さそうですね。
２０．おくら納豆うどん
★材料★
・うどん・・・80〜100ｇ
・オクラ・・・４〜５本
・塩・・・少々
・鰹節（個包装タイプ）・・・１袋
・納豆・・・１パック
・わさび・・・小さじ１
・めんつゆ・・・小さじ１
・めんつゆ・・・大さじ２
納豆とオクラのネバネバが楽しめる簡単節約レシピです。鰹節もたっぷり入れて風味豊かなうどんは夏バテ気味で食欲がないときでもスルスルと食べられそうなレシピです。
２１．汁なし担々麺
★材料★
・辛ラーメン（韓国インスタント麺）・・・１袋
・きゅうり・・・１／２〜１／３本
・長ネギ・・・２〜３cm
・ひき肉・・・８０〜１００g
・お湯・・・２５０cc
韓国インスタント麺をアレンジした汁なし担々麺です。インスタント麺を普通に食べるのが飽きた方はこんな感じでアレンジしてみてはいかがでしょうか？
２２．餃子の皮で作る簡単ピザ
★材料★
・餃子の皮・・・１袋またはお好みの量
・ピザ用チーズ・・・１袋
■ウインナー
・ウインナー・・・１枚につき１本
・ケチャップ・・・適量
■ 照りマヨ
鳥もも肉・・・1枚または1/2
マヨネーズ・・・適量
■ 照りマヨの漬けだれ
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎酒・・・小さじ2
◎みりん・・・小さじ2
餃子の皮で簡単につくれる節約ピザです。ウインナーや照りマヨなど数種類の味を楽しむことができますよ。レシピ通りでなくても冷蔵庫の余りものを乗せればより一層節約出来る給料日前に嬉しいレシピです。
２３．ナスだけ丼
★材料★
・ナス（大きめのもの）・・・１本
・しょうが・・・スライス２〜３枚
・片栗粉・・・適量
・みりん・・・大さじ４
・醤油・・・大さじ２
・いりごま・・・適量
・ネギの小口切り・・・お好みで
・卵・・・２個
・ご飯・・・お茶碗２杯
ナスと卵で作るナスだけ丼も簡単節約レシピです。甘めのタレがナスとご飯にぴったりです。ナスだけとは思えないくらい見た目も良い丼になりますよ！温泉卵を乗せればより豪華に丼です。
２４．ハムエッグ丼
★材料★
・ご飯・・・どんぶり２杯分
・卵・・・２個
・ハム・・・４枚
・ピーマン・・・２個
・サラダ油
・醤油
朝食の定番ハムエッグを丼に乗せた簡単節約レシピです。ピーマンを乗せることでアクセントになって美味しい丼に変身しちゃいます。醤油をお好みの量かけて食べてください。
２５．ちりめんじゃこの和風チャーハン
★材料★
・ご飯・・・茶碗約3杯
・卵・・・1個
・ちりめんじゃこ（上乾）・・・大さじ2
・青ネギ・・・大さじ1程
・炒りごま・・・大さじ1程
・だしの素（できれば粉末・・・小さじ1強
・醤油・・・小さじ1～2
・ごま油（サラダ油でも）・・・適量
・刻み海苔・・・少々
卵とちりめんじゃこがあれば和風チャーハンが作れちゃいます！ちりめんじゃこの塩分によって醤油の量を調整して味を整えてください。
まとめ
１００円以下で出来る簡単節約レシピ、参考になりましたか？レシピ通りに作っても良いですが自宅の冷蔵庫にあるものに代えたり、追加してアレンジしてみてくださいね。
今日ご紹介したレシピを参考にしていただき、給料日まで美味しい節約レシピで乗り切ってくださいね！
