玄米 ダイエット アイキャッチ

玄米ダイエットの効果と継続するための美味しい食べ方

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玄米 ダイエット アイキャッチ

糖質制限ダイエットが流行っている中、大好きな淡水化物は減らさずにダイエットしたい。玄米ダイエットってどうなんだろう?とお考えではございませんでしょうか?

玄米は栄養が豊富な食べ物なので、ダイエット以外の効果も期待出来ますよ!

今日は玄米ダイエットの方法や注意点、美味しい食べ方をご紹介しますので参考にしてみてください。

1.玄米がダイエットに効果的な理由

玄米 ダイエット アイキャッチ

 

健康食として有名な玄米。そもそも玄米って何かご存知ですか? 玄米は籾殻(もみがら)だけを取り除いたお米で精製されていないお米のことを言います。白米は籾殻、糠(ぬか)、胚芽(はいが)を精製し、取り除いたものですので、玄米には糠と胚芽がそのまま残った状態ということになります。

玄米はダイエットに効果的と言われていますが実は玄米と白米のカロリー数はほとんど違いがありません。玄米を食べるのと、白米を食べるのとでは摂取カロリーが同じなのです。では玄米はなぜダイエットに効果的と言われてるのでしょうか?

1.1.玄米は白米と比較してGI値が低い

GI値ってご存知ですか?GI値とはまたの名を「血糖値数」と言います。炭水化物を食べたときに上げる血糖値が上昇する速さを数値したものです。

私達の体は食事をすると血糖値が上がります。血糖値が上がったときに「インシュリン」と呼ばれる物質が分泌されます。インシュリンは体内で脂肪を作るという働きをするためインシュリンが大量に分泌されると体に脂肪が蓄えられやすくなるのです。白米のGI値は84と数値が高いため、血糖値を下げようとするときに大量のインシュリンが分泌されるため太りやすくなります。

玄米はGI値が55と低いため、血糖値が上がりにくく、インシュリンの分泌が少なく体に脂肪が付きにくいことからダイエットに効果的と言われています。

1.2.玄米は白米と比べると咀嚼回数が増える

玄米は白米と比べて食物繊維が豊富なため弾力があって噛みごたえがあるため、白米と比べると咀嚼回数が必然的に増えます。よく噛んで食べることは満腹中枢を刺激するため、食べ過ぎを防止する効果があります。現代人は1回の食事当たりの噛む回数が少ないため、食べ過ぎる原因となっています。

満腹中枢は食事開始後20分程度で刺激されるため、ゆっくり良く噛んで食べることで満腹感を感じることが出来ますよ。

1.3.玄米は白米より食物繊維が豊富

白米より玄米のほうが約8倍も食物繊維が多く含まれています。現代人は食物繊維が不足していると言われていますので白米を玄米に替えるだけで食物繊維の豊富に摂取出来るようになります。

食物繊維は脂肪など余分なものを吸収し体外へ排出してくれたり、血糖値の上昇を抑えたり、便秘解消効果などダイエットにも効果的です。

 

2.ダイエットに最も効果的な発芽玄米

玄米にはいくつか種類がありますが、玄米ダイエットしたい人に最も適しているのが「発芽玄米」です。

玄米 ダイエット 発芽玄米

参考URL:amazon

発芽玄米とは玄米を水に浸すことで、玄米を発芽させた状態のお米です。玄米が発芽する過程で酵素が活性化されてアミノ酸やビタミンが増加するため栄養豊富になり、吸収率もアップします。

2.1.ストレス軽減効果

発芽玄米と玄米の最大の違いは「GABA」という成分の違いにあります。発芽玄米は玄米の3倍、白米の10倍のGABAを含んでいます。GABAは、一時期GABA入りのチョコレートが発売された際に話題となった成分で、ストレスに効果的と謳われていました。ダイエットは続けているとイライラやストレスが溜まってきます。

精神的に安定させることもダイエットを成功させるカギですね!発芽玄米でGABAを効率よく摂取し、ダイエットを成功に導きます。

2.2.中性脂肪を軽減する

発芽玄米には「イノシトール」というビタミンB群が含まれています。イノシトールには血液中の中性脂肪やコレステロールを減少させる働きがあります。高脂血症や肝脂肪予防、動脈硬化などにも効果的ですよ。

血液がドロドロしていると血流が悪くなってその分、基礎代謝が悪くなります。血液中の不要物を減少させることで血流を良くして基礎代謝を上げるとダイエットにも効果的です。

2.3.基礎代謝アップ

GI値が低くかったり、先ほどご紹介したイノシトール効果もあって、発芽玄米を食べている人のほうが、白米を食べている人より基礎代謝が良いということが研究によりわかっています。

また、

食物繊維が豊富という点はその他の玄米と変わりがありません。玄米ダイエットしたいという方は是非、発芽玄米を使ってみましょう。玄米のままでは食べられないという人が多いですが、発芽玄米は柔らかくなって玄米より食べやすくなるため、玄米ダイエットを継続するという点でも、発芽玄米がオススメですよ!

2.4.発芽玄米の作り方

発芽玄米は市販されていますが、自分で作ることが出来るんですよ。

玄米を購入してきたら2、3回軽く水でササッと洗ったあと、1日〜2日程たっぷりの水に浸します。この間、2、3回水を入れ替えてあげましょう。

玄米の芽がプクッと膨らむくらいまで水に浸します。はっきり芽が出るよりほんのり芽が出てきたかな?くらいが最適です。

玄米が発芽するためには35℃前後が適温のため、可能な限り温度管理をしたほうが良いでしょう。夏は暑さで水が熱くなりすぎるのを防ぐため、水の入替え回数を調整したり、日陰で保存したほうが良いでしょう。

玄米ダイエット 発芽玄米の作り方

Cpicon 発芽玄米の作り方と炊き方 春夏秋編:覚書 by 火水流整体術院

上記リンク先で、発芽玄米の作り方が詳しく記載されていますので参考にしてみてくださいね。

 

自分で発芽玄米を一から作るのは面倒くさい!という方は、は玄米を発芽させるところから管理してくれる炊飯器があります。



 参考URL:発芽玄米炊飯器 なでしこ健康生活

全自動で発芽したての玄米を炊くことが出来て、高圧力の調理で発芽玄米をより美味しく食べられるように炊き上げてくれます。もちろん、今まで通りに白米を炊くことも出来ますし、パンを発酵させて、焼くことも出来ますよ!

玄米ダイエットに限らず、ダイエットは出来る範囲で長く続けることが大切です。思い切ってこのような炊飯器を購入し長く続けられる環境を整えるのも成功する要因の一つですよ!

発芽玄米の炊き方

自作した発芽玄米を炊くときを普段使っている炊飯器でいつも通りに炊いて構いません。

市販されている発芽玄米を炊く際は、玄米が乾燥しているためいつもより水分多めで炊く必要があります。パッケージに水分量が記載されていますので記載されている分量に従って炊いてくださいね!

 

3.玄米ダイエットのデメリット

玄米ダイエットは、白米より栄養価の高い玄米や発芽玄米を食すことで食物繊維やビタミンなど栄養価が高く、低GI値のため太りにくいなどの様々なメリットがあります。

ですが、玄米ダイエットには少なからずデメリットもあります。

3.1.消化不良を起こす可能性

玄米は精製されていないため、白米と比べると硬い殻をかぶった状態です。殻は食物繊維が豊富な反面、消化しにくく、人によっては消化不良を起こしてしまう可能性があります。

消化不良を防ぐためにはとにかくたくさん咀嚼する必要がありますが、白米など柔らかいものに慣れている現代人は玄米を食べるときでも咀嚼回数が少なく飲み込んでしまいがちです。

玄米はゴムのように硬いと表現されるように、たくさん噛んでから飲み込まないと消化不良を起こしてしまうかもしれません。

3.2.白米と比べると硬くて不味い

玄米は白米より美味しくないです。私達現代人は白米に慣れているため玄米を食べると、白米のような甘みを感じることが出来ず、硬い玄米を食べると途中で挫折してしまうかもしれません。

先ほどご紹介した発芽玄米のほうが食べやすいので、これから玄米ダイエットにチャレンジしようと思っている方は是非発芽玄米から始めてみましょう。

また、最初は発芽玄米と白米を混ぜて徐々に慣らすことから始めることをオススメします。白米が混ざっているほうが食べやすいので抵抗なく玄米ダイエットを進めていくことが出来ますよ。

4.玄米を美味しく食べる方法

玄米ダイエットでご紹介した通り、玄米ダイエットの最大のデメリットは美味しくないから続かないという点です。でも、玄米を美味しく食べることが出来れば楽しくダイエットすることが出来ますね!

ここでは玄米を美味しく食べる方法をご紹介します。

4.1.石原さとみが絶賛!ねかせ玄米という食べ方

美レンジャー | 石原さとみも溺愛!もっちもちで旨み倍増「寝かせ玄米」が話題 – 美レンジャー

女優の石原さとみさんが美容の秘訣として積極的に活用しているのが「ねかせ玄米」です。ねかせ玄米とは玄米と小豆を圧力鍋で炊き、3〜4日熟成させたもののことを言います。玄米は硬くて美味しくないと思っている方もねかせ玄米を食べると、柔らかくモチモチした食感にびっくりするくらい美味しい玄米に変身します。

美味しくない玄米にガッカリしていた人はねかせ玄米を作ってみてください! モチモチした食感が美味しく玄米ダイエットが俄然楽しくなるかもしれませんよ!

4.2.発芽玄米をドリアにして食べやすく!

玄米ダイエット ドリア
Cpicon 発芽玄米のお手軽ドリア by 発芽玄米

玄米を食べやすくためには一工夫して、美味しく調理してしまえば良いのです!ドリアにすれば玄米の硬さや味も気になりませんよ。

ドリアだけじゃなく、カレーのご飯だって白米より玄米のほうが良いですし、玄米をピラフやパエリアにするなど工夫次第でいくらでも美味しく食べることが出来るようになりますよ!

玄米より発芽玄米のほうが食べやすく、最初慣れるまでは白米と一緒に食べて徐々に慣らしていくことが大切です。

 

まとめ

玄米は白米と比較すると食物繊維やビタミンなどの栄養価が高いため、女優さんが美しさを保つために食べるくらい美容効果も期待出来ます。また、食物繊維は便秘がちな女性にも効果を発揮してくれるハズです。

またGI値が低いため太りにくく、血液をキレイにしてくれる成分も含まれているのでダイエット効果も期待出来ます!

美味しく食べ続けることが出来れば、ダイエットしながら美しさも手に入れることが出来る可能性がある玄米ダイエット。今日ご紹介した方法を参考にしていただき是非試してみてくださいね!